TECNOLOGÍA, INNOVACIÓN E HISTORIA

Muy cerquita de la ciudad capital nos acogerá el Cantón Vázquez de Coronado cuyo nombre es un homenaje al conquistador y gobernador español Juan Vázquez de Coronado y Anaya. Nacido en Salamanca, España (1523), es recordado como el «verdadero conquistador de Costa Rica» por su labor pacificadora, logrando establecer amistad con los indígenas a través del diálogo y ganando un gran conocimiento del territorio costarricense.

Visitaremos en esta gira el Templo de San Isidro Labrador, ícono de este cantón, es una joya neogótica (estilo francés), construida entre 1928 y 1935. Declarado Patrimonio Histórico-Arquitectónico en 2007, destaca por su diseño del arquitecto Teodorico Quirós y cuya estructura metálica fue traída desde Alemania por barco hasta Puntarenas, trasladada en tren y finalmente en carretas hasta Coronado.

En este cantón, en Dulce Nombre, también es producido el suero antiofídico (anti veneno para mordeduras de serpientes) por el Instituto Clodomiro Picado (ICP), una institución científica adscrita a la Universidad de Costa Rica (UCR) desde hace 5 décadas. Aunque el suero es vital para la atención local, también es exportado para salvar vidas en países de Centroamérica, Sudamérica e incluso África.

Vázquez de Coronado también es un bastión de conservación. Cerca del 85% de su territorio está conformado por áreas protegidas, incluyendo el Parque Nacional Braulio Carrillo y la Reserva Forestal Cordillera Volcánica Central. Además, el cantón destaca por integrar la protección ambiental con la agricultura y el ecoturismo local.

Iniciaremos la mañana en manos de una familia en la Finca Agroecológica Biamonte, ubicada en San Isidro de Coronado, se especializa en la producción de quesos artesanales y gourmet de leche de cabra y vaca. Además de sus lácteos, producen vegetales en su huerta orgánica.

Para el fuerte de las actividades seremos recibidos por el grandioso equipo de colaboradores del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), es el organismo especializado en agricultura del Sistema Interamericano que apoya los esfuerzos de los Estados Miembros para lograr el desarrollo agrícola y el bienestar rural. Sus programas están dirigidos hacia el comercio internacional e integración regional, el desarrollo territorial y agricultura familiar, digitalización agroalimentaria, la innovación y bioeconomía, la sanidad agropecuaria, inocuidad y calidad de los agro alimentos.

Sus instalaciones son acogedoras para el aprendizaje, con un despliegue de innovación y tecnología que nos harán pensar en un presente que requiere de dosis de actualización de cara a un mundo que ya está evolucionando hacia el uso de la IA. Y claro está, el agroturismo y la agroecología van de la mano en el desarrollo del Turismo Rural y Rural Comunitario de los países de Latinoamérica.